優點
產品優點
• 防誤 - 不會分解或凝化
• 節省製作時間
• 讓成品能持續保持最佳狀態
• 真正頂級乳制奶品
• 不含應申報物質
• 適用於保健食療
• 無麩質
• 常溫儲存
• 榮獲奧地利質量印章
QimiQ能有效地減低最後的成品價格
QimiQ 產品特色
配搭多變-用途廣泛
QimiQ可以取替什麼 (完全或部分)
特別用途
廚房好幫手
商業優勢 - 成本優勢 /利潤潛力
營養優點
配搭多變-用途廣泛
QimiQ Cream Base 幾乎適用於所有食品，並可用於烹調， 烘焙和提升成品幼滑質感
QimiQ 適用於含酸性或酒精食材,及可供烘焙
QimiQ可以用在熱與冷，甜及咸的食品。檸檬果汁，酒精或醋可以添加到QimiQ而不會出現凝化的情況
可與黃油及食油混合
獨特的生產程序令QimiQ結構精细和穩定 ，可與黃油及食用油完全混合，不會分化
可與液體混合
QimiQ Cream Base 可大幅減少水分遷移, 減慢結皮，退色，讓成品可以保持最佳狀態更久 菜式可保持新鮮開胃, 方便預先準備的食物，特別適用於三明治、醬、蘸料、摩絲和乳酪等
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QimiQ可以取替什麼 (完全或部分)
明膠
大部分菜式都不需要另加明膠
鮮奶油
用QimiQClassic/Whip代替鮮奶油制成慕斯或奶油蛋糕，减低脂肪含量, 而仍保留香濃乳脂味
黃油
用QimiQ 代替黃油制成乳酪醬，脂肪含量可減少百分之八十, 而仍保留香濃的乳脂味
雞蛋
在沙拉醬、慕斯和提拉米蘇等菜式QimiQ可完全取代雞蛋，因此大大降低了沙門氏菌的風險和膽固醇含量
澱粉
QimiQ Sauce Base 可以部分或全部取代麵粉、 澱粉 或粉糊.
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特別用途
烹飪和冷凍過程
湯和醬不會輕易分解
真空烹調過程 (Sous vide process)
奶油湯和醬不會輕易分解
冷藏產品
用QimiQ製作的菜式質感細緻，脂肪分佈平均，故可防止解凍時水分轉移，保持新鮮
如需要關於冷凍QimiQ菜式資料請電郵office(at)qimiq.com
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廚房好幫手
簡單快捷，有絕對防誤功能
商業優勢 - 成本優勢 /利潤潛力
QimiQ能有效地減低最後的成品價格
省時
縮短食品制作時間
QimiQ Cream Base 簡單易用可有較地減低食品制作時間
預先準備
QimiQ Cream Base 可讓成品保持最佳狀態更久, 方便在非繁忙時間預先準備食物
減低成本
減低食材成本
QimiQ Cream Base 的精細結構能有效地提升其它食材的原味， 直接減低 貴價原料如 熏鮭魚 、馬斯卡乳酪、莫扎里拉奶酪等的用量
減低浪費
QimiQ Cream Base 讓成品持續保持最佳狀態，增長售賣期減少虛耗。 QimiQ有防誤功能，可減低在成品制成過程中因錯誤引致的浪費
增長售賣期
QimiQ Cream Base 讓成品持續保持最佳狀態，增長售賣期
穩定性
用 QimiQ Cream Base 能穩定成品的質地及形態
令食品保持最佳狀態 ， 對自助餐宴尤其重要
用QimiQ Cream Base 造的湯或醬在翻熱後不會分解或凝化
外觀
用QimiQ Cream Base 造的食品不容易變色或分解及減少水份流失
用QimiQ Cream Base 造的食品不容易變色
QimiQ Cream Base 可與液體混合, 大幅減少水分遷移, 菜式可保持新鮮開胃
QimiQ鮮制或冷凍食品均可達到這些優點
簡單易用
簡化烹調或烘焙程序
例如很多甜點的做法都不需要再加明膠，不必擔心用明膠帶來的煩惱，可輕鬆製作出各款甜點、慕斯和蛋糕餡
所有食材原料可與QimiQ Whip一起打發， 無需另行加入預先打發好的鮮奶油
防誤
不用另加明膠
QimiQ Whip 不會因過度打發而分解
質量保証
QimiQ Cream Base 產品系列保証食品質量
不含應申報物品
QimiQ Cream Base不含應申報添加劑
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營養優點
用QimiQ製作的沙拉醬比傳統用蛋黃造的沙拉醬少含百分之六十四脂肪和百分之七十九膽固醇
用QimiQ製作的奶油, 慕斯和切片奶油蛋糕餡料, 比用雞蛋和奶油製作的成品少百分之二十五脂肪和百分之三十七膽固醇
用QimiQ製作的醬料和三明治比用奶油和沙拉醬製作的成品少含百分之八十的脂肪
用QimiQ製作的湯和醬比用奶油或鮮奶油的傳統做法少百分之六十七的脂肪
天然輕盈
唯一乳製品真正保證奶油味十足但比傳統的奶油少百分之五十的脂肪，且適合咸味和甜味食物